麥芽

詞語解釋

⒈ ?麥子經(jīng)過加工處理，使之發(fā)芽，稱為“麥芽”

英malt;

⒈ ?發(fā)芽的大麥?？扇胨?。

引明李時珍《本草綱目·穀四·糵米》﹝發(fā)明﹞引王好古曰：“麥芽、神麴二藥，胃氣虛人宜服之?！?/span>

⒈ ?發(fā)芽的大麥種子。含豐富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工業(yè)上，均用大麥芽作糖化劑，亦可作微生物的培養(yǎng)基。

漢字	拼音	部首	筆畫	意思解釋
芽	yá	艸	7畫	基本字義芽 yá（一ㄚˊ） ⒈ ?植物的幼體，可以發(fā)育成莖、葉或花的那一部分：發(fā)芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 ⒉ ?形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合后多長出的肉）。銀芽（銀礦苗）。異體字牙 ? 漢英互譯 bud、sprout、shoot 造字法形聲：從艸、牙聲 English bud, sprout, shoot
麥	mài	麥	7畫	基本字義麥（麥） mài（ㄇㄞˋ） ⒈ ?一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實(shí)供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥?zhǔn)?。麥飯豆羹（指農(nóng)家粗茶淡飯）。 ⒉ ?姓。異體字麥漢英互譯 wheat 造字法原為形聲 English wheat, barley, oats; simplified form of KangXi radical number 199