鐺頭
- 拼音chēng tóu
- 注音ㄔㄥ ㄊㄡˊ
- 繁體鐺頭
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詞語解釋
鐺頭[ chēng tóu ]
⒈ ?執(zhí)掌烹飪的廚師。
引證解釋
⒈ ?執(zhí)掌烹飪的廚師。
引宋 孟元老 《東京夢華錄·食店》：“行菜得之，近局次立，從頭唱念，報與局內(nèi)。當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案訖。”
鄧之誠 注：“案今都中謂之掌灶，或稱掌勺?！?br />宋 周密 《武林舊事·酒樓》：“凡下酒羹湯，任意索喚，雖十客各欲一味，亦自不妨。過賣鐺頭，記憶數(shù)十百品，不勞再四傳喝?！?/span>
國語辭典
鐺頭[ chēng tóu ]
⒈ ?廚師。
引宋·孟元老《東京夢華錄·卷四·食店》：「當(dāng)局者謂之鐺頭，又曰著案。」
宋·吳自牧《夢粱錄·卷一六·面食店》：「各卓或三樣皆不同名，行菜得之，走迎廚局前，從頭念唱，報與當(dāng)局者，謂之鐺頭。」
鐺頭的單字解釋
| 漢字 | 拼音 | 部首 | 筆畫 | 意思解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 頭 | tóu tou | 大 | 5畫 | 基本字義 頭（頭） tóu（ㄊㄡˊ） ⒈ ?人身體的最上部分或動物身體的最前的部分：頭骨。頭腦。頭臉（①頭和臉；②指面貌；③指面子，體面）。頭角（ jiǎo ）（喻青年的氣概或才華）。 ⒉ ?指頭發(fā)或所留頭發(fā)的樣式：留頭。剃頭。 ⒊ ?物體的頂端：山頭。筆頭。兩頭尖。 ⒋ ?指事情的起點或端緒：從頭兒說起。頭緒。 ⒌ ?物體的殘余部分：布頭兒。 ⒍ ?以前，在前面的：頭三天。 ⒎ ?次序在前，第一：頭等。頭生。 ⒏ ?首領(lǐng)：頭子。頭目。 ⒐ |
| 鐺 | dāng chēng | 钅 | 11畫 | 基本字義 鐺（鐺） dāng（ㄉㄤ） ⒈ ?同“當(dāng)”。 其他字義 鐺（鐺） chēng（ㄔㄥ） ⒈ ?烙餅或做菜用的平底淺鍋：餅鐺。 ⒉ ?溫器：酒鐺。茶鐺。 異體字 鐺 造字法 形聲：從钅、當(dāng)聲 English frying pan; warming vessel |
鐺頭的近義詞
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鐺頭的反義詞
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