腌臘
- 拼音yān là
- 注音一ㄢ ㄌㄚˋ
- 繁體醃臘
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- 組合暫無組合信息
詞語解釋
腌臘[ yān là ]
⒈ ?把魚、肉等用鹽浸漬，然后風干、熏干。亦指腌制后風干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。
引證解釋
⒈ ?把魚、肉等用鹽浸漬，然后風干、熏干。亦指腌制后風干或熏干的魚、肉、雞、鴨等。
引《西游記》第三三回：“八戒 聽言道：‘蹭蹬啊！撞著個販醃臘的妖怪了！’”
清 李斗 《揚州畫舫錄·草河錄上》：“以鹽漬魚，納有楅室，糗乾成薧，載入郡城，謂之醃臘?！?br />陶成章 《浙案紀略·敖嘉熊傳》：“因世業(yè)醃臘，為同業(yè)子弟求學計，建一小學校於 嘉興府 城北門外 壇衖?！?/span>
國語辭典
腌臘[ yān là ]
⒈ ?一種食品加工法。將肉品以醬汁鹽液浸漬或涂抹調(diào)味料后以火熏烤，避免腐敗。
引《初刻拍案驚奇·卷三》：「便空身走去山里尋幾個麞鹿獸兔還家，腌臘起來，賣與客人?！?/span>
腌臘的單字解釋
| 漢字 | 拼音 | 部首 | 筆畫 | 意思解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 臘 | là xī | 月 | 12畫 | 基本字義 臘（臘） là（ㄌㄚˋ） ⒈ ?古代在農(nóng)歷十二月合祭眾神叫做臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。 ⒉ ?冬天（多在臘月）腌制后風干或熏干的肉：臘肉。臘魚。臘味。 ⒊ ?姓。 其他字義 臘 xī（ㄒ一） ⒈ ?干肉：“噬臘肉，遇毒。” ⒉ ?晾干：“燃得而臘之以為餌?！?⒊ ?皮膚皴皺。 異體字 臘 昔 造字法 形聲：從月、昔聲 English year end sacrifice; dried meat |
| 腌 | ā yān | 月 | 12畫 | 基本字義 腌 yān（一ㄢ） ⒈ ?用鹽浸漬食物：腌肉。腌菜。腌制。腌漬。 其他字義 腌 ?。è冢?⒈ ?〈方〉[腌臜]（—z?。┎桓蓛?。 異體字 醃 漢英互譯 pickle、preserve、salt 造字法 形聲：從月、奄聲 English salt, pickle; be dirty |
腌臘的近義詞
- 暫無近義詞信息
腌臘的反義詞
- 暫無反義詞信息