清蒸

詞語(yǔ)解釋

⒈ ?一種烹調(diào)法。不放醬油蒸。如：清蒸雞；清蒸鰣魚(yú)。

⒈ ?一種烹調(diào)法。不放醬油蒸。

例如：清蒸雞；清蒸鰣魚(yú)。

⒈ ?利用水的熱氣蒸熟食物的烹調(diào)法。

例如：「清蒸鯉魚(yú)」、「清蒸雞」。

英語(yǔ)steamed in broth

漢字	拼音	部首	筆畫(huà)	意思解釋
蒸	zhēng	艸	13畫(huà)	基本字義蒸 zhēng（ㄓㄥ） ⒈ ?熱氣上升：蒸汽。蒸騰。蒸發(fā)。蒸氣（液體或固體因蒸發(fā)沸騰或升華而變成的氣體）。蒸餾。云蒸霞蔚。蒸蒸日上。 ⒉ ?用水蒸氣的熱力把東西加熱或使熟：蒸餅。蒸餃。蒸籠。 ⒊ ?古代以麻秸、竹木制成的火炬：蒸燭。 ⒋ ?細(xì)小的木柴。異體字烝 ? 漢英互譯 braise、braize 造字法形聲 English steam; evaporate
清	qīng	氵	11畫(huà)	基本字義清 qīng（ㄑ一ㄥ） ⒈ ?水或其他液體、氣體純凈透明，沒(méi)有混雜的東西，與“濁”相對(duì)：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．舊時(shí)指負(fù)有名望，不肯與權(quán)貴同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白風(fēng)清。 ⒉ ?安靜，不煩：冷清。凄清。清閑。清靜。清淡。清幽。清謐（寧?kù)o）。 ⒊ ?單純不雜：清唱。清茶。 ⒋ ?明白，明晰：清楚。清晰。清醒。清通（文章層次清楚）。清亮。 ⒌ ?一點(diǎn)不留，凈盡