醬油
- 拼音jiàng yóu
- 注音ㄐ一ㄤˋ 一ㄡˊ
- 繁體醬油
- 詞性名詞
- 組合暫無(wú)組合信息
詞語(yǔ)解釋
醬油[ jiàng yóu ]
⒈ ?用煮熟的豆(如黃豆)及炒熟的小麥粉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期發(fā)酵，再使之長(zhǎng)期浸在鹽水中消化后制成的一種液體調(diào)味品。
英soy sauce;
引證解釋
⒈ ?由大豆(或脫脂豆)、小麥、米麩皮等，經(jīng)發(fā)酵加鹽水而制成的調(diào)味品。
引宋 蘇軾 《格物粗談·韻藉》：“金箋及扇面誤字，以釅醋或醬油用新筆蘸洗，或燈心揩之即去?！?br />清 李漁 《閑情偶寄·飲饌·蔬食序》：“白煮俟熟，略加醬油；從來(lái)至美之物，皆利于孤行，此類是也?！?br />劉半農(nóng) 《揚(yáng)鞭集·餓》：“同時(shí)擔(dān)子上的小火爐，煎著醬油，把香風(fēng)一陣陣送來(lái)，叫他分外的餓了！”
國(guó)語(yǔ)辭典
醬油[ jiàng yóu ]
⒈ ?用大豆、小麥加鹽水發(fā)酵釀制成的調(diào)味品。
醬油的單字解釋
| 漢字 | 拼音 | 部首 | 筆畫 | 意思解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 油 | yóu | 氵 | 8畫 | 基本字義 油 yóu（一ㄡˊ） ⒈ ?動(dòng)植物體內(nèi)所含的脂肪或礦產(chǎn)的碳?xì)浠衔锏幕旌鸵后w，一般不溶于水，容易燃燒：油餅。油布。油彩。油畫。油亮。油水（亦指不正常的收益或額外好處）。油輪。油垢。奶油。石油。食油。汽油。添油加醋。 ⒉ ?用油或漆涂抹：油刷（ａ．涂抹油、漆；ｂ．涂抹油、漆的刷子）。 ⒊ ?被油弄臟：衣服油了一大片。 ⒋ ?狡猾：油滑。 異體字 釉 漢英互譯 oil、paint、fat、grease 造字法 形聲：從氵、由聲 English oil, fat, gre |
| 醬 | jiàng | 酉 | 13畫 | 基本字義 醬（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） ⒈ ?用發(fā)酵后的豆、麥等做成的一種調(diào)味品：甜面醬。豆瓣醬。 ⒉ ?用醬或醬油腌制：醬菜。醬瓜。 ⒊ ?像醬的糊狀食品：果醬。芝麻醬。 異體字 醬 醤 漢英互譯 catsup、soy sauce 造字法 形聲：從酉、槳省聲 English any jam-like or paste-like food |
醬油的近義詞
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醬油的反義詞
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