麥芽糖
- 拼音mài yá táng
- 注音ㄇㄞˋ 一ㄚˊ ㄊㄤˊ
- 繁體麥芽糖
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詞語解釋
麥芽糖[ mài yá táng ]
⒈ ?兩個葡萄糖分子縮合而成的雙糖。甜度只及蔗糖的三分之一，是飴糖的主要成分。在發(fā)芽的谷粒，特別是麥芽中含量較高。通常可用淀粉酶水解淀粉而制得。
引證解釋
⒈ ?也叫飴糖。糖為白色針狀結(jié)晶，能分解成單糖。麥芽糖在有機體中是淀粉被淀粉酶分解生成的。工業(yè)上多從淀粉中制取。供制糖果或藥用。
國語辭典
麥芽糖[ mài yá táng ]
⒈ ?谷物胚芽中的淀粉酶把淀粉分解制成糖，這種糖稱為「麥芽糖」。是一種有機化合物，為兩分子葡萄糖組成的雙糖類。易溶于水，甜味不及蔗糖，主要用于食品工業(yè)上，可作滋養(yǎng)劑，及制造糖果、酒精。
例如：「糖葫蘆外面裹著一層麥芽糖，是小孩子最喜歡的零食?！?/span>
麥芽糖的單字解釋
| 漢字 | 拼音 | 部首 | 筆畫 | 意思解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 芽 | yá | 艸 | 7畫 | 基本字義 芽 yá（一ㄚˊ） ⒈ ?植物的幼體，可以發(fā)育成莖、葉或花的那一部分：發(fā)芽。嫩芽。幼芽。萌芽。豆芽。 ⒉ ?形狀像芽的東西：肉芽（傷口愈合后多長出的肉）。銀芽（銀礦苗）。 異體字 牙 ? 漢英互譯 bud、sprout、shoot 造字法 形聲：從艸、牙聲 English bud, sprout, shoot |
| 糖 | táng | 米 | 16畫 | 基本字義 糖 táng（ㄊㄤˊ） ⒈ ?從甘蔗、甜菜、米、麥等提制出來的甜的物質(zhì)：白糖。紅糖。冰糖。糖漿。糖稀。糖膏。糖瓜兒。糖房（舊時制糖的作坊。亦稱“糖寮”、“榨寮”）。糖衣。 ⒉ ?碳水化合物，有機化合物的一類，分為“單糖”、“雙糖”三種，是人體內(nèi)產(chǎn)生熱能的主要物質(zhì)：糖元。糖尿病（因人體內(nèi)胰島素分泌不足所引起。是一種以體內(nèi)糖代謝紊亂、血糖增高為主的慢性疾?。?。 異體字 糃 糛 餹 醣 饄 漢英互譯 candy、sugar 造字法 形聲 |
| 麥 | mài | 麥 | 7畫 | 基本字義 麥（麥） mài（ㄇㄞˋ） ⒈ ?一年生或二年生草本植物，有“小麥”、“大麥”、“燕麥”等多種，子實供磨面食用，亦可用來制糖或釀酒。通常專指“小麥”（通稱“麥子”）：麥田。麥?zhǔn)铡｛滐埗垢ㄖ皋r(nóng)家粗茶淡飯）。 ⒉ ?姓。 異體字 麥 漢英互譯 wheat 造字法 原為形聲 English wheat, barley, oats; simplified form of KangXi radical number 199 |
麥芽糖的近義詞
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麥芽糖的反義詞
- 暫無反義詞信息