胡世將（1085年—1142年），字承公。常州晉陵（今江蘇武進）人。樞密副使胡宿曾孫、浙西安撫使胡唐老之弟。北宋末年至南宋初年大臣。崇寧五年（1106年），胡世將登進士第，歷尚書右司員外朗、兵部侍郎等職。紹興八年（1138年），以樞密直學士出任四川安撫制置使，兼知成都府。紹興十二年（1142年）病逝，年五十八，謚號“忠獻”，后改謚“忠烈”。有《胡忠獻集》六十卷，已佚?！度卧姟贰ⅰ度卧~》、《陜西通志》等錄其詩詞。
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月氣冥濛罩海棠，偶然沾醉繞回廊。似聞德祐編心史，頗訝希夷得睡方。
久閉亦嫌吾眼懶，獨居遂覺老懷長。此花只與春陰便，雨砌明朝有墜芳。
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天險東南限此江，支分暨水北為陽。
孤山不動嬰潮怒，容艇飛來說路長。
檻外煙云如出沒，坐中頃刻變炎涼。
裴回頓覺塵纓絆，一曲滄浪酬月光。
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紫髯不見舊參軍，桓表旌門墨色新。云雨幾時同穴夢，冰霜百歲未亡身。
香奩有淚迷鸞影，錦瑟無聲落燕塵。萱草堂前今種柏，翰林留記寫精神。
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開奩破殼喜新黃，此物移來所未嘗。
一手正宜深把酒，二螯已是飽經霜。
橫行足使班寅懼，乾死能令瘧鬼亡。
畢竟爬沙能底事，只應大嚼慰枯腸。
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豢鶴在囿，飛鶴在空。空鳴囿和本求類，云泥轉睇無由從。
毰毢躑躅若有恨，赤睛脩喙臨長風。汝昔胡為觸羅網，中宵警露揚清響。
老馬伏櫪千里心，汝豈有志瓊霄上。瓊霄之上白玉京，六翮安得如云輕。
衛(wèi)軒齷齪不足戀，鳳凰翔甸符休明。幸拋粒粟雞群去，自是仙標信所征。