基本字義

鮓zhǎ（ㄓㄚˇ）

⒈ ?一種用鹽和紅麴醃的魚：“江南人好作盤遊飯，鮓脯膾炙，無有不埋在飯中”。

⒉ ?用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜，可以貯存：茄子鮓。扁豆鮓。

其他字義

鮓zhà（ㄓㄚˋ）

⒈ ?海蜇，水母的一種。

異體字

• ?
• 蚱
• 鮺
• 鲊
• 
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• 

English

minced and salted fish; to preserve

鮓【亥集中】【魚部】 康熙筆畫：16畫，部外筆畫：5畫

《廣韻》《集韻》《韻會》《正韻》側下切。與鮺同。藏魚也。《釋名》鮓，滓也。以鹽米釀之如葅，熟而食之也。

又《集韻》助駕切，音乍。海魚名?；蜃黩啤！恫┪镏尽窎|海有物，狀如凝血，從廣方員，名曰鮓魚。無頭目處所，內(nèi)無藏，衆(zhòng)蝦附之，隨其東西，人煑食之。

說文解字

鮺【卷十一】【魚部】

藏魚也。南方謂之?，北方謂之鮺。從魚，差省聲。側下切

說文解字注

（鮺）臧魚也。釋名曰。鮓、菹也。以鹽米釀魚爲菹。孰而食之也。按古作鮺之法。令魚不?壞。故陶士行遠遺其母。卽內(nèi)則之魚膾、聶而切之者也。南方謂之?。北方謂之鮺。此一說也。周禮注曰。荊州之鮺魚。然則南方亦言鮺。一曰大魚爲鮺。小魚爲?。此又一說也。此十字舊在下篆鮺也之下。今依廣韻移倂。從魚。省聲。側下切。十七部。俗作鮓。