基本字義

麴qū（ㄑㄨ）

⒈ ?把麥子或白米蒸過，使它發(fā)酵後再曬乾，稱為“麴”。可用來釀酒。

⒉ ?姓。

異體字

• 麯
• 麹
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English

yeast, leaven; surname

基本詞義

◎ 麴

麴 qū

〈名〉

(1) 見“曲 4 ”

(2) 姓。漢有 麴義

麴【亥集下】【麥部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：8畫

〔古文〕《集韻》《韻會》《正韻》丘六切，音鞠?！墩f文》酒母也?！队衿肤鹛Y?！夺屆肤?，朽也。鬱之使衣生朽敗也?！稌ふf命》若作酒醴，爾惟麴蘗又女麴，小麴也。見《齊民要術(shù)》。

又《左傳·宣十二年》叔展曰：有麥麴乎?！对]》麥麴，所以禦濕。

又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。註黃桑之服?！夺屛摹肪?，云六反。如麴塵?！吨芏Y內(nèi)司服》註作鞠塵。

又神麴，藥名。

又與筁通?！稉P子·方言》薄謂之筁，或謂之麴。

又姓?！缎赵贰烦鑫髌剑瑵h有麴演。字原刻從。

說文解字

【卷七】【米部】

酒母也。從米，省聲。，或從麥，鞠省聲。馳六切

說文解字注

（）酒母也。從米。省聲。或作？。則亦可云？聲也。駈六切。三部。

（）或從麥。鞠省聲。作麴或以米、或以麥。故其字或從米、或從麥。