煎炙
- 拼音jiān zhì
- 注音ㄐ一ㄢ ㄓˋ
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詞語(yǔ)解釋
煎炙[ jiān zhì ]
⒈ ?烹調(diào)方法。煮和炙。
引證解釋
⒈ ?烹調(diào)方法。煮和炙。
引《墨子·非樂上》：“非以犓豢、煎炙之味，以為不甘也?！?br />漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》：“庖宰烹殺胎卵，煎炙齊和，窮極五味，則魚肉不足食也。”
煎炙的單字解釋
| 漢字 | 拼音 | 部首 | 筆畫 | 意思解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 炙 | zhì | 火 | 8畫 | 基本字義 炙 zhì（ㄓˋ） ⒈ ?烤：炙兔。焚炙忠良。炙手可熱（熱得燙手，喻權(quán)貴氣焰很盛）。 ⒉ ?烤肉：膾炙人口（美味人人愛吃，喻好的詩(shī)文、事物大家都稱贊）。 ⒊ ?喻受到熏陶：親炙（直接得到某人的教誨或傳授）。 異體字 ? 熫 漢英互譯 roast 造字法 會(huì)意：從肉、從火 English roast, broil; toast; cauterize |
| 煎 | jiān | 灬 | 13畫 | 基本字義 煎 jiān（ㄐ一ㄢ） ⒈ ?熬：煎藥。煎熬。 ⒉ ?烹飪方法，把食物放在少量的熱油里弄熟：煎魚。 ⒊ ?量詞，指中藥煎汁的次數(shù)：頭煎。二煎。 異體字 ? 漢英互譯 decoct、fry 造字法 形聲：從灬、前聲 English fry in fat or oil; boil in water |
煎炙的近義詞
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煎炙的反義詞
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