鹽豉
- 拼音yán chǐ
- 注音一ㄢˊ ㄔˇ
- 繁體鹽豉
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詞語解釋
鹽豉[ yán chǐ ]
⒈ ?食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調(diào)味。
引證解釋
⒈ ?食品名。即豆豉。用黃豆煮熟霉制而成。常用以調(diào)味。
引《史記·淮南衡山列傳》：“臣請?zhí)?蜀郡 嚴(yán)道 邛 郵，遣其子母從居，縣為筑蓋家室，皆廩食給薪菜鹽豉炊食器席蓐?！?br />《晉書·陸機(jī)傳》：“又嘗詣侍中 王濟(jì)，濟(jì) 指羊酪謂 機(jī) 曰：‘卿 吳中 何以敵此？’答云：‘千里蓴羹，未下鹽豉。’時人稱為名對。”
清 吳偉業(yè) 《哭志衍》詩：“鹽豉下魚羹，椒蘭糝鳧臛?！?br />潘飛聲 《袁仲濂判官招集第一樓》詩：“沙鳥風(fēng)帆歸畫幌，刀魚鹽豉上晶盤。”
鹽豉的單字解釋
| 漢字 | 拼音 | 部首 | 筆畫 | 意思解釋 |
|---|---|---|---|---|
| 鹽 | yán | 皿 | 10畫 | 基本字義 鹽（鹽） yán（一ㄢˊ） ⒈ ?無機(jī)化合物，一種有咸味的無色或白色結(jié)晶體，成分是氯化鈉，用來制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的調(diào)味劑和防腐劑（有“海鹽”、“池鹽”、“井鹽”、“巖鹽”等種類）：鹽巴。鹽鹵。鹽分（ fèn ）。鹽田。 ⒉ ?〔鹽酸〕氯化氫的水溶液，是一種基本的化學(xué)原料，多用于工業(yè)和醫(yī)藥。 ⒊ ?化學(xué)上稱酸類與堿類中和而成的化合物：酸式鹽。堿式鹽。 異體字 鹽 塩 ? 漢英互譯 salt 造字法 形聲 English salt |
| 豉 | chǐ | 豆 | 11畫 | 基本字義 豉 chǐ（ㄔˇ） ⒈ ?〔豆豉〕一種用熟的黃豆或黑豆經(jīng)發(fā)酵后制成的食品。 異體字 ? ? ? 造字法 形聲：從豆、支聲 English fermented beans |
鹽豉的近義詞
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鹽豉的反義詞
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