基本字義

膾kuài（ㄎㄨㄞˋ）

⒈ ?細(xì)切的肉：膾鯉。膾炙人口（喻詩文或事物受人歡迎，被人傳誦）。

異體字

• 鱠
• 膾
• ?
• 

English

minced meat or fish

膾【未集下】【肉部】 康熙筆畫：19畫，部外筆畫：13畫

《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》古外切，音儈?！墩f文》細(xì)切肉也?！队衿啡饧?xì)切者爲(wèi)膾?！夺屆纺?，會也。細(xì)切肉令散，分其赤白異切之，已，乃會合和之也?！俄崟啡庑燃?xì)者爲(wèi)膾，大者爲(wèi)軒。《禮·曲禮》膾炙處外。

又《博雅》膾，割也。

又《廣韻》魚膾?！对姟ば⊙拧窞潺柲掯?。

又《韻會》國名。堯欲伐宗膾。宗膾，小蕃國?！都崱坊驈聂~。鱠。

說文解字

膾【卷四】【肉部】

細(xì)切肉也。從肉會聲。古外切

說文解字注

（膾）細(xì)切肉也。所謂先藿葉切之、復(fù)報切之也。報者、俗語云急報。凡細(xì)切者必疾速下刀。少儀注云。報讀爲(wèi)赴疾之赴。拔赴皆疾也。從肉。會聲。古外切。十五部。