基本字義

蒜suàn（ㄙㄨㄢˋ）

⒈ ?多年生草本植物，地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。味辣，有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥（通稱“大蒜”）：蒜頭。蒜苗。蒜黃。蒜毫。蒜薹。

異體字

• ?

漢英互譯

garlic

造字法

形聲：上形下聲

English

garlic

基本詞義

◎ 蒜 suàn

〈名〉

(1) (形聲。從艸，祘( suàn)聲。本義：一種多年生草本植物。有大蒜、小蒜兩種)

(2) 同本義 [garlic]。百合科，多年生宿根草本。地下鱗莖有白皮包裹，內(nèi)有小鱗莖，叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣種和小瓣種。大蒜種西漢時(shí)從西域傳入。小蒜種由山蒜移栽，從古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜，蒜頭作佐料和入藥

蒜，葷菜也?！墩f(shuō)文》

蒜，菜之美者——《齊民要術(shù)》引《說(shuō)文》

(3) 又如：蒜果(蒜頭)；蒜氣(腋下的氣味。即狐臭)；蒜錘子(禪杖柄上所裝蒜頭狀的錘)；蒜條(即蒜苗。蒜的花莖；亦指細(xì)長(zhǎng)而形似蒜苗者)

(4) 指這種植物的鱗莖 [garlic]。如：蒜子(蒜頭)；蒜顆(蒜果。蒜頭)；蒜押(古時(shí)的蒜形墜子。用以押簾)

蒜【申集上】【艸部】 康熙筆畫(huà)：16畫(huà)，部外筆畫(huà)：10畫(huà)

《唐韻》蘇貫切，音算。《韻會(huì)》葷菜也?！豆沤褡ⅰ匪?，卵蒜也。俗謂之小蒜?！稜栄乓怼反笏鉅?wèi)葫，小蒜爲(wèi)蒜?！陡呤總鳌?a href='http://sky-sms.cn/taiyuan/' target='_blank'>太原閔仲叔者，世稱節(jié)士，周黨見(jiàn)其含菽飮水，遺以生蒜。

又古以銀蒜押簾?！垛仔旁?shī)》幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。《文選·顏延年·侍遊蒜山詩(shī)註》蒜山在潤(rùn)州西二里?！陡傻撟謺?shū)》蒜俗亦作?。

說(shuō)文解字

蒜【卷一】【艸部】

葷菜。從艸祘聲。蘇貫切

說(shuō)文解字注

（蒜）葷菜也。菜之美者雲(yún)夢(mèng)之葷菜。爾雅音義、齊民要術(shù)、太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經(jīng)之卵蒜、今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬、卽鯤醬。詩(shī)之緫角卝兮、謂幼稚也。卝者、說(shuō)文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復(fù)以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。從艸。祘聲。蘇貫切。十四部。案蒜字當(dāng)聯(lián)葷字之下。今在此者、寫(xiě)者脫而補(bǔ)於此?；蛟划?dāng)下屬芥蔥字。亦大篆從茻之一也。