基本字義

烹pēng（ㄆㄥ）

⒈ ?煮：烹調(diào)（tiáo ）（烹炒調(diào)制）。烹飪。烹茶。

⒉ ?一種做菜的方法，先用熱油略炒之后，再加入液體調(diào)味品，迅速攪拌，隨即盛出：烹對(duì)蝦。

異體字

• 亨
• 
• 
• 

漢英互譯

boil、cook

造字法

形聲：從灬、亨聲

English

boil, cook; quick fry, stir fry

基本詞義

◎ 烹 pēng

〈動(dòng)〉

(1) (形聲。從火，亨聲。本義：燒煮)

(2) 同本義 [boil；cook]

烹，煮也?！都崱?/p>

故曰：“治大國(guó)者若烹小鮮。——《韓非子·解老》

卒買魚(yú)烹食?！妒酚洝り惿媸兰摇?/p>

(3) 又如：烹炮(烹調(diào)的手藝)；烹鮮(比喻治理國(guó)家)；烹龍炮鳳(形容山珍海味)；烹石(煎藥)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰殺烹煮牲畜)

(4) 冶煉 [forge]。如：烹煉(冶煉、提煉、錘煉)；烹鍛(燒煉)；烹金(冶金；煉金)；烹銀(煉銀)

(5) 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然后加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹對(duì)蝦

(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如：烹茶