烹

基本解釋
基本字義
烹
⒈ ?煮:烹調(diào)(
)(烹炒調(diào)制)。烹飪。烹茶。⒉ ?一種做菜的方法,先用熱油略炒之后,再加入液體調(diào)味品,迅速攪拌,隨即盛出:烹對蝦。
異體字
- 亨
漢英互譯
boil、cook
造字法
形聲:從灬、亨聲
English
boil, cook; quick fry, stir fry
詳細(xì)解釋
基本詞義
◎ 烹
〈動〉
(1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)
(2) 同本義 [boil;cook]
烹,煮也?!都崱?/p>
故曰:“治大國者若烹小鮮?!俄n非子·解老》
卒買魚烹食?!妒酚洝り惿媸兰摇?/p>
(3) 又如:烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦
(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶
康熙字典
烹【巳集中】【火部】 康熙筆畫:11畫,部外筆畫:7畫
〔古文〕亯《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切,
音磅?!墩f文》本作亯?!稄V韻》俗亨字。詳亠部亨字註?!蹲髠鳌ふ讯辍芬耘媵~肉。
又《唐韻正》古音普郞反?!对姟ば⊙拧坊騽兓蚺耄蛩翆③??!赌印じ范Τ扇愣?,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行?!妒酚洝ぴ绞兰摇夫泺B盡,良弓藏,狡兔死,走狗烹。◎按說文,玉篇,類篇,亯字俱自爲(wèi)部。說文玉篇無烹字。類篇火部內(nèi)始收烹字。經(jīng)傳本作亨,今俗用皆作烹矣。
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