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烹
  • 拼音讀音:pēng
  • 偏旁部首:灬部
  • 總筆畫:11畫
  • 結(jié)構(gòu):上下
  • 五筆:YBOU
  • 五行:
  • 統(tǒng)一碼:70F9
  • 筆順順序:丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶
  • 筆畫名稱:點(diǎn)、橫、豎、橫折、橫、橫撇/橫鉤、豎鉤、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)、點(diǎn)

基本解釋

基本字義

pēng(ㄆㄥ)

⒈ ?煮:烹調(diào)(tiáo )(烹炒調(diào)制)。烹飪。烹茶。

⒉ ?一種做菜的方法,先用熱油略炒之后,再加入液體調(diào)味品,迅速攪拌,隨即盛出:烹對蝦。

異體字

  • ?
  • ?
  • ?

漢英互譯

boil、cook

造字法

形聲:從灬、亨聲

English

boil, cook; quick fry, stir fry


詳細(xì)解釋

基本詞義

pēng

〈動〉

(1) (形聲。從火,亨聲。本義:燒煮)

(2) 同本義 [boil;cook]

烹,煮也?!都崱?/p>

故曰:“治大國者若烹小鮮?!俄n非子·解老》

卒買魚烹食?!妒酚洝り惿媸兰摇?/p>

(3) 又如:烹炮(烹調(diào)的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)

(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘煉);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;煉金);烹銀(煉銀)

(5) 一種烹飪方法,先用熱油略炒,然后加入醬油等作料迅速攪拌,隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦

(6) 浸泡在熱水中以制成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶


康熙字典

烹【巳集中】【火部】 康熙筆畫:11畫,部外筆畫:7畫

〔古文〕亯??《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切,?音磅?!墩f文》本作亯?!稄V韻》俗亨字。詳亠部亨字註?!蹲髠鳌ふ讯辍芬耘媵~肉。

《唐韻正》古音普郞反?!对姟ば⊙拧坊騽兓蚺耄蛩翆③??!赌印じ范Τ扇愣?,不炊而自烹,不舉而自臧,不遷而自行?!妒酚洝ぴ绞兰摇夫泺B盡,良弓藏,狡兔死,走狗烹。◎按說文,玉篇,類篇,亯字俱自爲(wèi)部。說文玉篇無烹字。類篇火部內(nèi)始收烹字。經(jīng)傳本作亨,今俗用皆作烹矣。


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